Vsebina predmeta
- Predavanja: 30 ur
- Samostojno delo: 60 ur
Nosilec
Opis
1. Okolje kot dejavnik tveganja za ne/nalezljive bolezni in preventiva.
1.1. Ekologija in biogeokemično kroženje snovi v okolju
1.2. Biomonitoring
2. Kazalci okolja
2.1. Atmosfera in onesnaženost zraka
2.2. Priprava in monitoring pitne vode
2.3. Ravnanje z odpadki in komunalnimi odpadnimi vodami
3. Okolje in prehrana
3.1. Ogljični odtis hrane
4. Problematika prehajanja onesnaževal iz okolja v hrano
4.1. Primeri najbolj problematičnih okoljskih onesnaževal v živilih (obstojna organska onesnaževala, težke kovine, ostanki kmetijstva, procesna onesnaževala)
5. Strupene kemikalije iz okolja v hrani in osnove prehranske toksikologije.
6. Osnove toksikologije
6.1. Toksikokinetika
6.2. Odvisnost odmerek-odziv
7. Problematika odpadkov
7.1. Ravnanje z odpadki
7.2. Biološko razgradljivi odpadki
7.3. Nevarni odpadki
7.4. Načrt gospodarjenja z odpadki v zdravstvu
