Vsebina predmeta
- Predavanja: 20 ur
- Vaje: 10 ur
- Samostojno delo: 60 ur
Nosilec
Opis
1. Osnove toksikologije 1.1. Odvisnost odmerek-odziv 2. Toksikokinetika
in toksikodinamika 2.1 Absorpcija, porazdelitev, metabolizem in izločanje
2.2 Osnovni in specifični (teratogeneza, mutageneza, genotoksičnost) načini
delovanja toksičnih snovi 3. Kmetijska onesnaževala v hrani 4. Industrijska in
procesna onesnaževala v hrani 5. Obstojna organska onesnaževala v hrani
6. Zdravstvena ocena tveganja pri izpostavljenosti toksičnim snovem v hrani
