Vsebina predmeta
- Predavanja: 20 ur
- Vaje: 10 ur
- Samostojno delo: 60 ur
Nosilec
Opis
1. Osnove toksikologije
1.1. Odvisnost odmerek-odziv
2. Toksikokinetika in toksikodinamika
2.1 Absorpcija, porazdelitev, metabolizem in izločanje
2.2 Osnovni in specifični (teratogeneza, mutageneza, genotoksičnost) načini delovanja toksičnih snovi
3. Kmetijska onesnaževala v hrani
4. Industrijska in procesna onesnaževala v hrani
5. Obstojna organska onesnaževala v hrani
6. Zdravstvena ocena tveganja pri izpostavljenosti toksičnim snovem v hrani
