Vsebina predmeta
- Predavanja: 25 ur
- Vaje: 5 ur
- Samostojno delo: 60 ur
Nosilec
Opis
1. Osnove toksikologije
1.1. Odvisnost odmerek-odziv
2. Toksikokinetika in toksikodinamika
2.1 Absorpcija, porazdelitev, metabolizem in izločanje
2.2 Osnovni in specifični (teratogeneza, mutageneza, genotoksičnost) načini delovanja toksičnih snovi
3. Onesnaževala v hrani in glavne lastnosti / zdravstvena pomembnost izbranih
3.1. biološki,
3.2. kemijski in
3.3. fizikalni dejavniki onesnaževanja hrane
4. Zdravstvena ocena tveganja pri izpostavljenosti toksičnim snovem v hrani
4.1. Humani biomonitoring
