Vsebina predmeta

Nosilec

Opis

• Definicije pojmov: nutracevtika,
funkcionalna živila, prehranska dopolnila;
• Zakonodaja
• Uporaba nutracevtikov in prehranskih dopolnil v preventivi in kurativi, vpliv na zdravje in fiziološke potrebe, pomen antioksidativnega delovanja
• Predstavitev nutracevtikov in funkcionalnih živil; izoflavoni, fenoli, mašcobne kisline in lipidi, ogljikovi hidrati, probiotiki, prebiotiki, aminokisline in proteini, …
• Predstavitev nutracevtikov in njihovega delovanja v preventivi in zdravljenju kronicnih bolezni, kot so bolezni okostja, kardiovaskularnega in respiratornega sistema, nevrološke spremembe, v preventivi raka, pri debelosti, diabetesu in metabolnem sindromu, pri ocesnih in kožnih boleznih, pri boleznih prebavil, nutracevtiki in staranje, nespecnost, nutracevtiki in fizicna vzdržljivost, prehranska dopolnila in hujšanje
• Varnost in stranski ucinki, kvaliteta nutricevtikov