PUŠ: MOŽNOSTI UPORABE ODPADNE SIROTKE V TERAPEVTSKE NAMENE

Trajanje projekta:

Projekt bo potekal pod mentorstvom:

doc. dr. Borisa Kovača (SICRIS, ResearchGate)

Projektni partnerji:

Posoški zdravstveni center d.o.o.

Povzetek:

V nalogi nameravamo proučiti možnost uporabe sirotke, ki nastane pri proizvodnji sira kot stranski proizvod in jo proizvajalci povečini zavržejo. Projekt bomo razdelili v več projektnih nalog.  Izhodiščno aktivnost predstavlja pregled literaturnih podatkov o aktivnih učinkovinah. Sledi pregled dosedanje uporabe v tradicionalni medicini s fokusom na uporabi sirotke kot dermatološke kopeli ali  v obliki obližev. Ker je bilo ugotovljeno, da nekateri alternativni centi dobrega počutja izven Slovenije sirotko uporabljajo v obliki kopeli, bomo poskušali pridobiti koristne podatke, tako da bomo z njimi vzpostaviti stik, jih po možnosti  obiskati ali opravili skupinske fokusne pogovore. 

Cilji/naloge na projektu projekta so:

Med potekom projekta  bo del projektnih aktivnosti potekal v delovnem okolju. Delovni mentor prihaja iz Posoškega zdravstvenega centra, bo študente uvedel v aktivnosti in jih nadziral pri nalogah, ki jih bodo študentje samostojno opravili v delovnem okolju. Organiziral bo delovne obiske pri dobavitelju/jih surovine in pri ogledu primerov dobrih praks v tujini. V lokalnem okolju bomo tako določili razpoložljive količine sirotke, ter dosedanje načine uporabe. Z laboratorijskimi analizami, ki bodo potekale v laboratorijih fakultete, bomo preverili mikrobiološko in kemijsko stabilnost in določili ukrepe za stabilizacijo trajnosti sirotke proučili stroške in ugotovili ekonomsko vzdržnost (študent managementa). Rezultate bomo zbrali v elektronski brošuri in jih desemenirali  zainteresirani javnosti.

»Projekt Možnosti uporabe odpadne sirotke v terapevtske namene sofinancirata Ministrstvo za visoko šolstvo, znanost in inovacije ter Evropska unija iz Evropskega socialnega sklada plus (ESS+).«