Vsebina predmeta
- Predavanja: 25 ur
- Vaje: 5 ur
- Samostojno delo: 60 ur
Nosilec
Opis
1. Osnove toksikologije 1.1. Odvisnost odmerek-odziv 2. Toksikokinetika
in toksikodinamika 2.1 Absorpcija, porazdelitev, metabolizem in izločanje
2.2 Osnovni in specifični (teratogeneza, mutageneza, genotoksičnost) načini
delovanja toksičnih snovi 3. Onesnaževala v hrani in glavne lastnosti /
zdravstvena pomembnost izbranih 3.1. biološki, 3.2. kemijski in 3.3. fizikalni
dejavniki onesnaževanja hrane 4. Zdravstvena ocena tveganja pri izpostavljenosti
toksičnim snovem v hrani 4.1. Humani biomonitoring
